lunes, 13 de diciembre de 2010

LA NAVIDAD ESTÁ EN EL AIRE...

La Navidad ya está en el aire...y no sólo en el aire ;ya es visible en nuestras calles, en nuestras casas y también, para qué nos vamos a engañar, en nuestros bolsillos. El aire huele a castañas, a chimeneas, se oye esa frase tan recurrente en estas fechas para los niños de "me lo pido", las calles se llenan de luces y de gente...



 Tengo que decir que me gusta la Navidad. Me gusta porque es un tiempo para compartir con los nuestros, para ilusionarnos con lo que haríamos si nos tocara el gordo y para reinventarnos. Cada 1 de enero es una página en blanco del cuaderno de nuestra vida y el 31 de diciembre empezamos a escribir en él nuestros grandes propósitos: "esta vez sí que dejaré de fumar" "este año iré todos los días al gimnasio""me empezaré a cuidar"...

Me quedo con este último propósito que seguro que alguno de vosotros se ha hecho para el 2011 y os voy a tratar de dar unos consejillos para que la Navidad no se convierta en un enemigo de vuestra báscula:

  1. Lo primero que quiero transmitirte es que seas moderado. No comas hasta reventar (aunque todos sabemos que la Navidad y el Exceso van cogidos de la mano) Para ello te ayudará bastante si antes de cada comilona comes una pieza de fruta.
  2. Para compensar los excesos, procura que el resto de comidas del día sea ligero. Por ejemplo, en la comida de Nochebuena podrías comer: un yogur y una ensalada o un plato de sopa y una fruta. Cuidado con saltarte comidas, no por el hecho de que te vayas a inflar de cenar en Nochebuena tienes que dejar de lado tu comida...come, pero más ligero.
  3. Es importante que comas despacio, de esta manera te saciarás antes. Un buen truco es dejar el cubierto en la mesa entre bocado y bocado.
  4. Cuidado con el alcohol, bebe con moderación. Un gramo de alcohol nos aporta cerca de 7 kcal, cantidad bastante cercana a las calorías que aporta la grasa (1 g de grasa= 9 kcal) y superior a la de los carbohidratos y las proteínas (1 g de proteínas o de glúcidos= 4 kcal) Además son consideradas "calorías vacías", no nos aporta los nutrientes que nuestro organismo necesita. Con moderado me refiero a 2 copas de vino y una copita de cava para brindar serán más que suficientes.
  5. Sigue realizando 5 comidas diarias. Elige para la merienda o la media mañana una pieza de fruta, algo ligero pero eficaz para saciarte y no llegar con un hambre atroz a las comilonas.
  6. Si tu comida va a consistir en varios platos para picar: procura servirte en tu plato una cantidad. No comas de uno y de otro sin control, será preferible que lo sirvas en tu plato para tu mismo controlar lo que comes y poder seleccionarlo.
  7. Evita en tus guarniciones los farináceos (patata, pasta, arroz...) El pan con 50 gramos por comida será suficiente (50 g= un poco más de 4 dedos)

Ahora bien, en el caso de que puedas seleccionar lo que vas a comer...aquí te surgiero algunas ideas saludables de  platos :

Aperitivos

  • Espárragos con mayonesa light o con salsa vinagreta
  • Cogollos de tudela con pimientos rojos, ventresca y tomates cherry
  • Pepinillos o cebollitas en vinagre
  • Ensalada de tomate y jamón serrano
  • Almejas a la marinera
  • Mejillones a la vinagreta
Primeros platos

  • Lombarda cocida y rehogada con ajo
  • Parrillada de verduras
  • Setas o champiñones al ajillo
  • Setas rellenas de bogavante
  • Gambas al ajillo
  • Tomates rellenos de atún
  • Sopa de pescado o marisco
  • Huevos revueltos con trigueros y gambas
Segundos platos

  • Pavo relleno con verduras al horno
  • Pierna de cordero asada con aceite de oliva y ajo
  • Dorada a la bilbaína
  • Merluza en salsa verde
  • Pescado al horno (dorada, lubina,rodaballo...)
  • Salmón marinado al eneldo
Guarniciones

  • Menestra de verduras
  • Tomate con ajo y aceite de oliva
  • Verduritas a la plancha
  • Champiñones al ajillo
Postres

  • Manzanas asadas
  • Fruta variada
  • En cuanto al turrón, con 2 unidades por fiesta es más que suficiente.
Bueno, espero que estas recomendaciones os sirvan  y preguntadme si tenéis alguna duda...

Una pizca de vida

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5 comentarios:

si que empieza ya a oler a navidad.... y a saber, pq no veas la cantidad de mantecaos que tenemos para elegir...... esos no cuentan no? y otra cosilla los platos esta muuuuuuuuu bien, la dieta tb pero............ solo dos vasos de vino(si no me toca conducir)..... vale, dos vasos de vino esta bien, pero si le sumamos un par de copazos no pasara nada no? y el que dice dos dice tres.
gracias por los consejos y.... estamos ya esperando para recuperarnos de la cuesta (kilos) de enero pq note voy a engañar..... seguro que peco!!!!!!!!

qué blog más interesante! y con recetas ricas! con lo que me gusta a mi cocinar.
Besos,
Rachel

No sé porqué me huelo que no nos van a hacer ni caso...
Un saludo Pizca de vida!

Bueno Lucía, nosotras tenemos k intentarlo!!!!!! Un bso!!!