miércoles, 8 de junio de 2011

ENSALADA DE LEGUMBRE Y PEPINO

Después de todo el daño que ha sufrido la agricultura española por las imprudentes declaraciones alemanas, muchos blogs de cocina han querido colaborar a la causa desarrollando recetas que tuvieran pepino entre sus ingredientes. A mi me parece una iniciativa estupenda, además de muy saludable, así que he querido contribuir con ésta receta que os presento a continuación:



ENSALADA DE LEGUMBRE Y PEPINO

-1 Tomate de ensalada
-1 Pepino
-1 Cebolla
-1 bote de garbanzos en conserva
-1 Pimiento verde
-Aceite de oliva
-Vinagre



INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por cada ración de 316 g:

Kcal
239 kcal
Hidratos de carbono
23,8 g
Proteínas
10,8 g
Grasas
9,3g
Fibra
7,6 g
Colesterol
0 mg
Vitamina C
56 mg
Potasio
489 mg
Acido Fólico
153 µg
Vitamina A
243 µg



Esta receta puede ser un perfecto plato único ya que combina proteínas e hidratos de carbono, provenientes de las legumbres. Nos faltaría una dosis de calcio que nos puede aportar un yogur o una cuajada de postre.

Las legumbres nos aportan hidratos de carbono, fibra, hierro, magnesio, calcio, potasio y proteínas. Al combinarlas con cereales, como el arroz, constituyen un plato nutritivamente completo, por lo que no sería necesario después de tomarlas incluir en nuestro menú pescado, carne o huevos.  Además, tienen un alto poder saciante y una baja cantidad de grasa, por lo que son ideales para dietas de adelgazamiento además de una pieza clave de la dieta mediterránea.

4 comentarios:

pues quien lo diría, siempre había pensado que las legumbres engordaban muchísimo...
muaks

Qué buena pinta y qué fresquita para verano!!!

hola guapa me gustan mucho estas ensaladas, ademas de fresquitas son nutritivas y sanas.
besos guapaaaa

Una ensaladita rica, refrescante y nutritiva.
Besos