martes, 8 de abril de 2014

¿DEFICIENCIA PROTEICA EN VEGETARIANOS?

Si eres vegetariano, ¿de dónde obtienes las proteínas? Qué obsesión y preocupación hay con el tema proteínas-vegetarianos... ¿Qué vegetariano no la habrá escuchado por lo menos en alguna situación?

Me resulta curioso que nos preocupe tanto un macronutriente que cubrimos casi un 200% sobre la RDA en nuestro país y no nos fijemos que con una dieta vegetariana se consumen a diario verduras, legumbres y frutas que parecen ser las grandes olvidadas de nuestra alimentación "mediterránea"

martes, 1 de abril de 2014

UNA PIZCA DE VIDA ALBERGA EL VII CARNAVAL DE NUTRICIÓN

¡¡¡Bienvenidos al VII Carnaval de Nutrición!!!

Ya llevamos nada más y nada menos que VII ediciones de esta iniciativa que comenzó gracias a nuestro compañero Aitor de Mi dieta cojea  y que pretende propiciar la divulgación científica.

Esta vez el  VII CARNAVAL tendrá lugar en esta casa, siguiendo la estela de mis compañeros de Nutrición a las 6


TEMÁTICA ELEGIDA

En este caso, la temática seleccionada es muy amplia:" los hidratos de carbono" Como ya sabréis es un punto controvertido en nutrición en el que se distinguen múltiples posiciones dentro de la profesión. Por este motivo, este evento puede resultar una oportunidad excelente para la puesta en común de los distintos puntos de vista y favorecer el diálogo y el debate entre las diversas posturas.

¿Qué papel juegan los hidratos de carbono en la pérdida de peso? ¿Qué implicación tienen los hidratos de carbono en nuestra salud? ¿Hay que restringir  los hidratos de carbono en nuestra dieta? ¿Todos los hidratos son iguales? ¿Podemos marcar un % de este macronutriente para la población general? ¿Qué importancia tienen los hidratos en la práctica deportiva? Estas son algunas de las preguntas que lanzo al aire pero hay muchas otras vinculadas y que dejo a la imaginación de los participantes.